Stroje na těstoviny
Stroje na těstoviny
Domácí těstoviny jsou sen: velmi čerstvé, mimořádně chutné a s dobrým pocitem z toho, že víte, co jíte. Stále více lidí dnes chce vědět, z čeho se skládá jejich potravina. To je důležitý aspekt, zvláště pokud jde o těstoviny jako základní potravinu. Udělejte to sami, to je motto. S těstovinovými stroji od Häussler vykouzlíte vlastní úžasné nudle a těstoviny. Kreativitě se nekladou žádná omezení.
Existují regionální zvláštnosti. Nemusí však jít jen o klasické vaječné nudle. Krupice z tvrdé pšenice s čerstvě rozšlehanými vejci jsou dokonalým těstem. Výživné vaječné nudle jsou na za chvíli hotové a jsou výtečné jak čerstvé, tak vydrží měsíce sušené a správně uskladněné.
V Itálii mají lidé tendenci mít na mysli těstoviny bez vajec. Klasické těstoviny se skládají z čisté krupice z tvrdé pšenice a vody. Skus je jiný. Těstoviny představují středomořský životní styl s lehkými pokrmy, dobrými oleji, jemným pestem a čerstvými přísadami.
Samozřejmě můžete použít i jiné suroviny. Kamut nebo špalda jsou skvělé suroviny. Bezlepkové varianty lze vykouzlit z kukuřičné nebo rýžové mouky. Červená čočková mouka se stala velmi populární. Při výrobě těstovin se kreativitě nekladou žádná omezení. V mnoha domácnostech jsou těstoviny v hlavní části nabídky. Proto jsou těstovinové stroje Häussler tak oblíbené.
Profesionální matrice
Stroje na těstoviny od firmy Häussler nabízejí zásadní výhodu: profesionální matrice. Naše zařízení Luna, Emma a PN100 jsou kompaktní a praktická - ale stále je můžete použít k výrobě těstovin a nudlí v profesionálním měřítku. Matrice jsou zásadní, protože dávají těstovinám tvar. Naše stroje mají navíc výkonné průmyslové motory, které při mísení těsto opravdu dobře promíchají a následně vymačkají. Interakce mezi motorem a matricí přináší všestranně přesvědčivý výsledek.
Není náhodou, že jsou naše matrice tak vysoké kvality. Jsou vyvíjeny speciálními výrobci a jsou skutečně navrženy pro výrobní systémy hlavních výrobců těstovin. Jsou v nejvyšší kvalitě, zaujmou svým designem z těžkého bronzu a nabízejí velkou rozmanitost. V naší nabídce matric je najdete velký výběr pro každý požadavek. Takže si můžete kdykoli dokoupit další matrici a oživit své těstovinové řemeslo dalšími vzory a druhy.
Většina matric má teflonovou vložku, která těstovinám dodává hladký a krásný povrch. Používáme však také vybrané matrice bez teflonové vložky. Tady se mluví o klasických bronzových matricích, které jsou oblíbené zejména u milovníků těstovin. Bronzové matrice dávají těstovinám drsný povrch a zajišťují tak dobrou přilnavost omáčky. Všechny tyto možnosti dokazují profesionální parametry spotřebičů Häussler. Vyrobit tak můžete sami doma těstoviny na nejvyšší možné úrovni.
Je to tak snadné - s našimi těstovinami
Jednoduše do mixovací nádoby přidejte všechny ingredience, jako je krupice, mouka, vejce a případné koření. Po době míchání 8 až 10 minut stroj na těstoviny lisuje čerstvé nudle. Tvary těstovin lze změnit v několika jednoduchých krocích a velký výběr matric zajišťuje příjemnou rozmanitost. Při lisování těstovin působí na těsto asi 7 až 8 tun tlaku. Výsledkem jsou suché, nelepivé a pevné těstoviny, které zůstávají v dobré kondici.
Přidáním různých přísad, jako je medvědí česnek, bazalka, špenát, bylinky, rajčata a mnoho dalšího, určíte vzhled a chuť těstovin. Takže jste vždy trendy.
Čerstvé nebo sušené? Máte na výběr. Čerstvě vymačkané těstoviny buď přímo uvaříte (doba vaření přibližně 1 až 3 minuty), nebo je sušíte při chladnější pokojové teplotě (doba sušení nejméně 3 dny). To znamená, že doma máte vždy na skladě domácí těstoviny.
Srovnání - těstovinové stroje od Häussler
 |
 |
 |
|
LUNA - šperk ve Vaší kuchyni v profesionální kvalitě Luna je nové moderní zařízení pro malé a střední domácnosti. Kombinuje ušlechtilý design s vysokou funkčností a hodí se do každé kuchyně, nabízí se v různých barvách. Snadné použití a snadné čištění jsou u Luny stejně samozřejmé jako spolehlivost a robustní konstrukce. Těsto na těstoviny se hněte přímo v těstovinovém stroji a po vložení požadované matrice na těstoviny začne lisování těstovin stisknutím tlačítka, aniž by docházelo k lepení těstovin. S kapacitou 500 g mouky nebo krupice můžete v Luně vyrobit až 1 500 g čerstvých těstovin za hodinu! Velký výběr matric těstovin zajišťuje rozmanitost a zaručuje zábavu při výrobě těstovin pro celou rodinu. Elegantní a robustní stroj pro všechny fanoušky těstovin! Dodávka obsahuje:
|
EMMA - osvědčená technologie v moderním designu! Náš stroj na těstoviny Emma je kompaktní, praktický a krásný! EMMA je silná a připravená posloužit hladu vaší rodiny po těstovinách. Jednoduše vykouzlíte čerstvé špagety, stužkové nudle nebo dokonce knedlíkové těsto pouhým stisknutím tlačítka. Emma míchá a lisuje těstoviny nezávisle a efektivně: Emma zvládne až 3 kg těstovin za hodinu. Velký výběr matric vás bude inspirovat. .Díky modernímu a nadčasovému designu je Emma klenotem ve vaší kuchyni. Dodávka obsahuje:
|
PN 100 - ideální pro rodiny a gastronomii S tímto zařízením získáte velmi důležitý solidní výkon a funkčnost. PN 100 je vybaven osvědčenou technologií našich robustních strojů. Je ideální pro jednoduchou a časově nenáročnou přípravu čerstvých těstovin. S dávkovací miskou, která je součástí dodávky, přidejte do stroje přísady (max. 1 000 g mouky nebo krupice) požadovaného typu těsta. Za několik minut stroj promíchá více než 1400 g čerstvého těsta připraveného k dalšímu zpracování. Poté jednoduše vložte požadovanou matrici na těstoviny a vytlačte své těstoviny. Takto vyrobené těstoviny mohou být okamžitě vařeny (přibližně polovina doby vaření sušených nudlí) nebo sušeny pro skladování. Perfektní stroj pro rodiny, fanoušky těstovin nebo malé restaurace - protože domácí těstoviny jsou opravdovou pochoutkou. Dodávka obsahuje:
|
Kreativní výroba těstovin
Pšenice tvrdá, pohanka, cizrna, kukuřice, červená čočka a spol.
Svou kreativitu můžete na svém těstovinovém automatu uplatnit naprosto skvěle. Zde máme několik výborných receptů - klasických i alternativních:
Krupice z tvrdé pšenice + vejce
800 g krupice z tvrdé pšenice
330 g vejce
Všechny matrice jsou vhodné.
Krupice z tvrdé pšenice + voda + bazalka nebo divoký česnek
800 g krupice z tvrdé pšenice
260 g vody
Doporučené matrice: 19/20/21/22/56
Pohanka + vejce
500 g pohankové mouky
20 g rohovníkové mouky
225 g vejce
Doporučené matrice: 2/17/19/99
Těsto vypadá a je trochu sušší, moc neváže.
Cizrnová mouka + pohanka + vejce
330 g cizrnové mouky
160 g pohanky
200 g vejce
Doporučené matrice: 1/17 / 422c / 30/5/99
Těsto se dobře váže, je drobivé. Stroj okamžitě vyčistěte.
Kukuřičná mouka + voda
500 g kukuřičné mouky nebo jemné kukuřičné krupice
30 g rohovníkové mouky
250 g horké vody
Doporučené matrice: 2/17/30 / 49c / 99 / 422c
Kukuřičné nudle vyrobené z vajíčka budou trochu zelené.
Červená čočka + voda
800 g červené čočkové mouky
260 g vody
Všechny matrice fungují dobře. Těsto má tendenci být trochu suché. Pokud si sami melete červenou čočku, prosejte ji po umletí jemným sítem, abyste eliminovali maximálně zbytky slupek.
Výroba těstovin
 |
 |
 |
| Nasypte krupici z tvrdé pšenice. | Do krupice tvrdé pšenice postupně přidávejte tekutou vaječnou směs. | Promíchejte |
 |
 |
 |
| Přidejte zbytek vaječné směsi. | Míchejte do správné konzistence. | Odšroubujte matrici a stlačte těstoviny. |
TIP na čištění matrice:
Doporučujeme matice jednoduše skladovat v nádobě s vodou v chladničce (vodu prosím denně měňte). Před opětovným použitím matrice osušte hadříkem. Při výrobě těstovin vylisujete staré těsto čerstvým a staré těsto jednoduše odříznete. Pokud se raznice delší dobu nepoužívají, zmrazte je. Před přípravou dalších těstovin je vložte do vlažné vody, aby se rozmrazily - asi 5 hodin předem. Před použitím matrice osušte hadříkem a zlikvidujte staré těsto, které je z matrice vytlačeno.
Správné použití a skladování těstovin
Ideální je příprava čerstvě vyrobených těstovin. Vložte čerstvé těstoviny ze stroje do vroucí a správně osolené vody. Po krátké době vaření v délce 2–3 minut jsou nudle připravené a lze je ihned podávat a vychutnat si jejich skvělou chuť. Čerstvě vyrobené těstoviny a nudle jsou opravdovou pochoutkou.
V lednici
Pokud nemáte čas na jejich okamžitou přípravu, můžete čerstvé těstoviny uložit také do ledničky. Použijte prosím vzduchotěsný vak nebo uzavíratelnou plastovou krabici. Těstoviny lze uchovat v chladu po dobu 2–3 dnů. Ihned po přípravě vložte do chladničky. U této varianty zůstává doba vaření nezměněně na 2–3 minutách.
V mrazáku
Pro uskladnění čerstvých těstovin je vhodný i mrazák. Těstoviny mají dlouhou trvanlivost. Pro rozmrazení vložte těstoviny na noc do chladničky. U rozmražených těstovin zůstává doba vaření 2-3 minuty. Případně můžete zmrazené nudle vložit do vroucí vody bez rozmrazování. V tomto případě je doba vaření 5-6 minut.
Sušené na vzduchu
Čerstvě vymačkané těstoviny sušte vhodně poskládané alespoň na 3 dny. Sušte v suché a chladné místnosti při rovnoměrné teplotě cca 16-18 ° C. Těstoviny vyrobené z krupice z tvrdé pšenice mají trvanlivost 12 měsíců. Celozrnné těstoviny mají trvanlivost 3 měsíce. Sušené nudle lze poté zabalit do nudlových pytlů. Doba vaření asi 7-8 minut nebo 3 minuty a 5 min nechat stát ve vodě při vypnuté plotně.
Tip na sušení dutých nudlí:
Poté, co jste pomocí stroje na těstoviny Häussler vyrobili duté nudle, je nejlepší je připravit čerstvé. Nadprodukci lze skladovat v chladničce 2–3 dny nebo ji zmrazit v mrazáku. Duté těstoviny se obtížně suší; často dochází k poškození - polámání nudlí.
Vyberte si z naší nabídky ten správný těstovinový stroj, v závislosti na velikosti vaší domácnosti.
Related posts
Bazalkové nudle
